腌辣白菜用石头压吗 腌菜没有石头拿什么压
我们在家里腌辣白菜都是用坛子,腌完之后用石头压起来,隔几天才会开封。腌白菜的时候为什么要用石头压呢,没有石头可以用什么代替呢。
腌辣白菜用石头压吗
1、在酸菜上压块石头,这样能将酸菜压得更加紧实一些,让酸菜里面的酸汁水很快被挤出来,吸收更多的盐分,因为在腌酸菜时要撒上大量食用盐,为了能让酸菜更好的吸收盐分,所以必须压石头
2、在酸菜上压石头还可以将酸菜和空气给隔绝开,这样酸菜坛里的酸菜就接触不到空气,从而能够延长酸菜的保鲜时间,酸菜就不会因为变质而腐烂发霉了
3、如果酸菜上不放上石头的话,酸菜里就会有很多水分,导致调料味融不进去,吃起来就不脆,不好吃了,在酸菜上放石头还可以让酸菜更脆更好吃
腌菜没有石头拿什么压
可以在酸菜上面放一盆清水来压,最好用塑料盆,因为腌蔬菜过程中会产生酸性物质,塑料不会被腐蚀(因为没有合适的石头,感觉用什么来压都不合适,金属的东西被酸腐蚀后会生成有害物质),在盆下面放一个盖帘,用来托住盆,做好这些工作后再密封酸菜岗的岗口。
辣白菜是碱性食物吗
腌制食品都是酸性,所以辣白菜也是酸性。 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
辣白菜腌制好了能放多久
比较热的月份可以放置一个月,如5、6、7三个月份其它月份可以放置两个月,但这个具体时间还是要看腌制时所保留的水分含量是多少,水分含量大变质的时间就快,反之变质时间就慢一些。辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存,可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装,放置于阴凉干燥通风处,可放一年左右。
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...
-
孕妇可以吃猪肚吗
可适量吃。孕妇可以吃猪肚吗11、猪肚虽然是一种生长与猪身上的食材,不过猪肚这种食物并不属于一种发物,所以在日常生活中即便是一些有外伤的孕妇也是可以吃的,孕妇在怀孕期间适当的吃一些猪肚,不仅不会对自身造成伤害,而且还可以帮助孕妇达到一个健脾养胃的作用,所以...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...