石斛是酸性还是碱性 呈弱酸性
石斛这种食材很多人应该都吃过,而且吃法很多,不仅可以水煮酒泡,还可以煲汤。那么,石斛是酸性还是碱性?吃石斛注意什么?
石斛是酸性还是碱性
弱酸性。
铁皮石斛泡水喝的好处
1、石斛胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。
2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者。
石斛的食用禁忌铁皮石斛滋阴清热,性寒,而寒性体质,越吃越寒。寒性体质必须注意饮食和生活细节,多说些饮食方面的,比如不管冬季和夏天,热还是冷,都喝温开水,不吃生水和凉水。水果少吃,比如西瓜、葡萄都属于寒性水果。不能吃冷饮,不能冲冷水澡,喝姜汤好。如果你年龄大,补阳气。青壮年还是阴气虚的多。
石斛的食疗价值兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收,干燥切段,或鲜用。
[性能]味甘,性微寒。能养阴清热,益胃生津。
[参考]含石斛碱等生物碱,粘液质、淀粉等。
有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌,助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
[用途]用于热伤津液,低热烦渴,舌红少苔;胃阴不足,口渴咽干,呕逆少食,胃脘隐痛,舌光少苔;肾阴不足,视物昏花。
石斛的食用方法
石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
炖食猪肉、鸡肉时,可加入10-20克石斛,经常食用,可改善贫血症状。
煮水当茶喝,而不是用开水泡着。通常,石斛一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。
治疗肺结核,可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合,再煮15分钟,加盐,味精适量即成。也可将石斛用布包好,与粳米、猪瘦肉一同入锅,加水适量,旺火烧开后转文火煮成稀粥,加食盐调味后食用,同样可收到治疗作用。
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