木鱼花在哪里能买到?木鱼花哪里有卖的
木鱼花是日式料理中的一种调料品,但是国内有很多人迷恋上了木鱼花的味道,甚至想自己动手用木鱼花做料理吃。那么,木鱼花在哪里能买到?木鱼花哪里有卖的?
木鱼花在哪里能买到
1、烘烤干燥的鲣鱼削成薄片就是木鱼花,淘宝和大超市可以买到。
2、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的美味。
木鱼花哪里有卖的
木鱼花:由鲣鱼加工而成,要经过蒸晒的加工,鲣鱼肉质特别坚硬,使用前用刨子将鱼肉刨成刨花,所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木,是由鲣木制作的,其形状象木鱼,故也将鲣鱼称为木鱼。一遍木鱼花,指做一遍汤的木鱼花,此木鱼花为白色,做出的汤清澈,上等汤。二遍木鱼花,指做二遍汤的木鱼花,此木鱼花色发红,做出的汤微带红色,二等汤。
在日本可以买到,当然某宝上也可以买到。
木鱼花的功效与作用
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
如何挑选木鱼花
选择有保障的商家和品牌。好的木鱼花应该蓬松轻盈,没有异味,注意不要买到受潮霉变的木鱼花。
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