珍珠奶茶用什么淀粉 面粉可以做珍珠奶茶吗
珍珠奶茶的精华就是里面的珍珠,吃起来Q弹有嚼劲,我们想自己在家制作珍珠奶茶时,做好珍珠就成功了一半,那么珍珠奶茶的珍珠用的是什么淀粉呢。
珍珠奶茶用什么淀粉
木薯粉。 木薯粉是由一种叫木薯的热带植物经过加工提取得来的,一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉制作而成。木薯粉制作而成的珍珠口感劲道、Q弹有嚼劲,煮出来之后更加的透亮且光滑。 但如果没有木薯粉的话也可以用红薯粉、土豆粉等来代替,只不过口感会要差一些。
面粉可以做珍珠奶茶吗
可以,但是口感不是很好。 奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的,因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性,且做出来的食物也更加的有嚼劲,所以珍珠吃起来一般都较为q弹。 但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的,只是面粉做出来的食物较黏且较软糯,如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好,且口感吃起来会更像汤圆。
珍珠奶茶一定要用纯牛奶吗
最好是使用纯牛奶。 制作奶茶时使用纯牛奶可以增加奶茶的醇香度,可以使得奶茶更加顺滑香甜,同时还更有营养。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶这种牛奶或者是奶粉来做的话,奶茶的口感味道都会受影响,所以一般建议最好使用纯牛奶。
珍珠奶茶里的珍珠吃多了对身体有害吗
有一定的健康危害。 珍珠奶茶里的珍珠是用木薯粉做成的,其中含有的淀粉较高,食用不易消化,如吃多了会增加肠胃负担,导致腹痛、腹胀、消化不良等现象,尤其是没有煮熟的珍珠,更是刺激肠胃;同时做珍珠的时候还会添加大量的糖,而过多糖的摄入,如果不能够及时地锻炼消耗掉,就会堆积在身体里,使人变胖,同时长期吃多糖还会形成龋齿、影响身体发育、增加患糖尿病等疾病的风险,因此珍珠奶茶也好,珍珠也罢都不能多吃,偶尔一星期喝一杯奶茶解馋即可。
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