西兰花和白菜能一起吃吗?西兰花白菜能一起炒吗?
家里有人喜欢吃西兰花和白菜,特别是春季到来的时候,妈妈打算一展身手。那么西兰花和白菜能一起吃吗?西兰花白菜能一起炒吗?
西兰花白菜能一起吃吗
营养专家薛医师介绍西兰花和白菜是可以一起炒着吃的。多吃西兰花能有效防止过敏,另外还含有多种抗氧化素,能有效抵抗衰老。
而且吃白菜可以驱除烦恼,调节紧张的神经,起到镇静安神的作用。中医认为白菜可以清除体内毒素,缓解咳嗽、咽喉肿痛等疾病。
西兰花怎么做最有营养
1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2、将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
白菜炒西兰花做法
1.一个白菜心,西兰花,备好。
2.西兰花掰小朵,用淡盐水浸泡15分钟。
3.白菜掰开,开水迅速烫一下。
4.捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。
5.西兰花焯水。
6.过凉攥干。
7.炒锅热油,炸香胡椒粉后,一起倒入白菜和西兰花翻炒。
8.加入蚝油,盐。
9.加入葱碎。一直大火翻炒。
10.水淀粉勾芡出锅。
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