汤圆可以炸着吃吗 汤圆炸着吃会爆炸吗
一般我们吃汤圆都是煮着吃或者蒸的吃的,但是最近好像出现了一种新的吃法那就是炸着吃,这油炸的汤圆会好吃吗?在炸的时候汤圆会不会出现爆炸的现象?
汤圆可以炸着吃吗
汤圆可以炸着吃。但是油炸的汤圆热量会增高。除了油炸汤圆,还有穿衣汤圆、酒酿汤圆、蒸汤圆等吃法。汤圆的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。
汤圆炸着吃会爆炸吗
1.因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限。所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况。
2.就是多加煮汤圆这一步了,先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了,还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃。
汤圆炸着怎么做
一,食材:汤圆500g,鸡蛋2个,面包糠适量,盐少许,食用油适量。
二,炸汤圆的做法:
1.首先准备好所有的食材,姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。烧一锅开水,先放入1勺盐,再把汤圆倒进去,开大火煮,煮至汤圆全部浮起来,然后调成小火,继续再煮3分钟左右就可以了。放少许盐在水里,再来煮汤圆,是为了防止汤圆粘连在一起。
2.把捞出来的汤圆再放入凉水里面,过一下冷水,等到汤圆完全凉透,然后沥干水捞出来装入一个盆里,然后用牙签挨着每个汤圆插一个孔,这一步就是一个小诀窍了,能够很好地避免油炸的时候开裂露馅哦。
3.这时候再打入2个鸡蛋在汤圆里面,用筷子搅拌均匀,直到每个汤圆都裹上鸡蛋液。把面包糠倒入一个碗里,再把裹好鸡蛋液的汤圆放入面包糠里面,均匀裹上一层面包糠,装入盘里,直到把所有的汤圆全部做好备用。
4.起一锅,里面加入足量的食用油,油温烧至7成热的时候,放入汤圆,稍微定型后轻轻搅动,让汤圆炸得更均匀些。炸汤圆时间不宜太长了,表皮炸得酥脆了就可以捞出来了,不然容易破皮漏浆。油温也一定不能低,不然汤圆不成型,而且容易软烂开。
5.等表皮酥脆了沥油捞出装盘,稍微放凉些就可以开始吃了,特别的好吃。每次炸一大盘,出锅就被家人抢着吃光了。
汤圆怎么做
汤圆在煮之前先将水煮沸,然后水烧开后把超市买的速冻汤圆放入沸水中,可以用勺子在锅内慢慢搅拌,汤圆放入锅内时将火关小或加入少许冷水,使水保持似开又非开的状态,持续大约5分钟,直到汤圆的表面看起来光滑并漂浮在水面上,汤圆基本上就熟了。
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