百合干怎么吃?百合干的功效与作用
百合干其实就是干百合,食用干百合对人有很多好处,那么你了解干百合应该怎么吃吗?干百合的功效作用有哪些呢?下面我们就来为大家介绍一下吧!
百合干怎么吃百合营养丰富,润肺止咳效果极佳,而且老少皆宜,尤其适合三高的中老年人,可以有效降低三高,凉血止血,但是新鲜百合非常贵,又不易保存,因此只能制成百合干保存,百合干在干燥通风的地方一般可以保存半年到一年左右,因此很多人会直接买市面上做好的百合干,但是很多无良商家为了百合干的品相更好,保存时间更长,用硫磺熏百合,食用之后对身体有很大的损伤,因此不如自己买来新鲜百合吃不完的再制成百合干,干净卫生而且健康。那么百合干如何制作呢?
材料准备鲜百合适量,盐适量
做法步骤
第一步:剥百合。先将百合的根部去掉,然后将其鳞瓣一层层剥下来,剥好之后用盐水浸泡一会儿,接着在用清水冲洗两遍,然后用剪刀剪去黑色的部分,以保证百合的新鲜。
第二步:煮百合。将锅内放足够的水煮开,然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟,然后关火,将百合捞起来沥干,接着将其用凉水冲一遍后沥干。
第三步:晒百合。将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开,晾晒大概3-5天,中间要时常翻动,保存面面都晒到。待其完全晒干后即可,晒干后的百合应该是十分脆的,用手一掰就断,清脆不柔软,那就说明百合干已经做好了。
第四步:收百合。将晒好的百合干倒入纸盒子里面,放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。
注意事项很多人以为百合干是鲜百合直接晒干后制成的,其实如果不经过开水煮制的话,直接晒,不仅不容易晒干,而且容易发黑,因此一定要用开水煮。另外剥百合的时候,比较考验耐心,最好是外层和外层的放一起,中层和中层的一起,内层和内层一起,分开煮,这样可以保证百合的成熟度都一样。另外煮了之后的百合一定要用凉水过一遍,否则容易发黑。
百合干的功效与作用食疗作用1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
营养价值每100克百合干含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合干怎么吃呢山药百合粥原料:大米100克,山药、百合各20克。
做法
1、将百合洗净,用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。
2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。
功效:健脾益气,滋补止咳。
百合红枣粥材料:百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。
做法
1、先把百合用开水泡一次
2、将江米淘净,与百合、红枣用文火缓熬成粥
3、加白糖适量即成。
功效:江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健 脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称,不但富含维生素C,也含有大量的维生素A。
此粥不但防治干眼症效果好,还可明目,而且起到美容养颜的作用。
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