男子用羽毛球拍瞬间切好豆腐 切豆腐怎么切不粘刀
豆腐的质地比较软滑所以在切的时候就不太好切,很容易出现破损的情况,近日有一男子竟然用羽毛球拍瞬间把豆腐给切好了,这是真的吗?平时我们在切豆腐的时候要怎么切才不会粘刀呢?
男子用羽毛球拍瞬间切好豆腐
近日,在浙江金华,一男子竟然用羽毛球拍切起了豆腐,结果不到一秒就瞬间搞定,效果还不错。
据当事人金先生介绍,他是专业厨师,刀工其实非常好。
当天要做麻婆豆腐,正准备用刀切,突然想起来女儿新买的羽毛球拍,就试了一下,没想到效果出乎意料。
他还说,家人吃了这道羽毛球拍切的豆腐,都说味道非常好。
当然了,劝大家不要轻易尝试……
切豆腐怎么切不粘刀
1、只要反着切就行,一般我们切豆腐都是刀前面是切出去的,刀后面是大块豆腐,现在你们反过来,刀后面小片,刀前面大块试试。手按住小片的地方,这样大块就在刀前面,由于大块重,刀带不起来,而小块又被我们按住了,所以啊,不粘刀。
2、拿缝衣服的线把豆腐一片片地慢慢勒成片(缺点:太慢,切小块不方便)
3、把豆腐直接放在锅里,拿铲子铲成小块(缺点:不规则,不雅观)
4、从左往右切:平时我们切东西都是右手拿刀,切的时候是从右往左,这样,新切下来的豆腐小片总是粘在了刀的右侧;既然豆腐粘刀的性质不能改变,我们只能改变习惯:用左手拿刀,从左往右切,右手扶着豆腐,同时又能够把切下来的小片挡下去,这样小片就不会再粘刀上了。
豆腐用什么点浆好
首先要看你喜欢吃哪种豆腐,相对于的就选择哪种凝固剂。比如南方人喜欢吃石膏豆腐那就选择石膏凝固剂,北方的喜欢吃卤水豆腐就选卤水凝固剂。还有一点就是不管你选什么凝固剂安全一定是要首先考虑的。一定要选择食品安全级的。
1.石膏豆腐王凝固剂主要成分:食品级石膏粉。
2.卤水豆腐王凝固剂主要成分:食品级氯化镁(卤水原料)。
3.内酯豆腐王凝固剂主要成分:食品级葡萄糖酸-5-内酯。
豆腐可以隔夜吃吗
一般豆腐放在冷藏柜时间较短是可以食用的,但如果豆腐中参杂其他菜不建议隔夜吃,因为蔬菜在细菌的作用下,会散发亚硝酸盐,有致癌的作用。另外,隔夜的豆腐可在吃之前闻一下味道,如果有异味不宜食用。
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